小石のことで、建築工事用砂利は、大きさ5mmふるいに90％以上とどまるものをいう。又コンクリートの粗骨材としては､25㎜以下を使用することになっている。川砂利、山砂利、海砂利等があるが最近では砕石等も多く用いられている。