ニッケルとクロムを含んだ炭素量の少ない耐食性の極めて大きい特殊鋼｡炭素量が少ないほど耐食性に勝れ､JIS規格で、SUS304、SUS430等が多く使われている。又表面仕上はヘヤーライン仕上、バフ仕上等がある。