畑の肉といわれる大豆！

日本人に馴染み深い大豆にはたんぱく質が総量の35％含まれており、質が非常によく、体内で作り出せない必須アミノ酸を豊富に含んでいます。
その他の豆類にも沢山の栄養素があります。いろいろなアレンジで楽しく摂取してください。

材料
ミックスまめの缶詰　　　1缶
枝豆　　　　　　　　　　100ｇ
パプリカ　　　　　　　　1/4
梅干し　　　　　　　　　１個
オリーブオイル　　　　　大1
酢　　　　　　　　　　　大2
砂糖　　　　　　　　　　小1/2

彩のパプリカは角切りに、枝豆はさやから出しておく。
缶詰の豆とその他をさっと混ぜるだけ。
梅干しの種類によって醤油を何滴語らしてください。
煮ないで簡単に食べられます。

●ダイズ属には
大豆（黄大豆）、黒大豆、青大豆などがあります。
●インゲンマメ属には
白金時豆、金時豆、うずら豆、虎豆、白花豆などがあります。
●ササゲ属には
小豆、大納言、白小豆、ささげ、緑豆などがあります。
●エンドウ属には
青えんどう、赤えんどう、白えんどうなどがあります。