もち米で簡単桜餅

もち米　　　　2合
砂糖　　　　　大4
食紅　　　　　少々
あんこ　　　　150ｇ
桜の葉　　　　8枚
桜の花　　　　8個

炊飯器にもち米、砂糖、食紅を入れて指示通りの水加減で炊く。
ラップの上に花、葉、お米、あんこの順に乗せて丸めて出来上がり。

 

あんこと塩漬けを自作する場合

桜の花と葉は、さっと湯通しして塩漬けにする。
あら塩をふって保存容器に入れておく。（1年保存可）

 

あんこは小豆：砂糖を１：１で、
一度茹でこぼした小豆を柔らかくなるまで煮込む。